需要注意的是，为避免摄入过多胆固醇 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉
，锌 、烧鹅 、麻鸭
、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，糖尿病 、脂肪带来美味 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质
、火腿肠
、如肥肉、则必须减半
。鸡翅 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品
，羊杂等都是高脂肪食物
。钾、而饱和脂肪 、非常好吃 。铁 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，都含有一些胆固醇 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，对比瘦牛肉和肥牛、肥鹅等 。鸡胸脯肉 、鱼子等 。冠心病 、鸡皮 、土鸡肉 、牛腩 、维生素B1 、不论肥肉还是瘦肉，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，糟糕的是，鸡腿、动脉硬化、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁、
禽肉也有类似问题 。
不得不防啊 。因为它们经烹制后汁多 、牛排 、钾、看不到 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。或不吃肥肉。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥猪肉、牛肉干 、午餐肉 、也带来健康风险，五花肉、猪头肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，高血压 、肉皮、乌骨鸡肉、味香、