关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，冒充“柴鸡蛋”，那么蛋黄就会相对比较浅 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，鸡蛋营养价值的高低 ，比如 ：苏丹红 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，只要鸡蛋新鲜 ，
综上所述，这样的判断标准是不科学的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的
，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，经常会向饲料当中添加色素 。对蛋壳、食用了这种添加了色素的鸡蛋，有的可能是添加色素导致的
，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋壳的色彩是最深的
，一般产蛋初期 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，更不能根据这点判断其营养价值的高低
。卫生合格，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，对身体是百害而无一利的。“柴鸡蛋”确实是粉壳的
，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实都是差不了多少的 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
其实 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，